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肉质鲜美营养富厚的扇贝搭配其它食材,烹制出的几道鲜味佳肴

Release time:2021-11-15 01:54viewed:times
本文摘要:扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养富厚,它的闭壳肌干制后即是干贝,被列入八珍之一。贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的奇特作用,从而使体内胆固醇下降。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感受,这对排除一些烦恼症状无疑是有益的。

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扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养富厚,它的闭壳肌干制后即是"干贝",被列入八珍之一。贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的奇特作用,从而使体内胆固醇下降。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感受,这对排除一些烦恼症状无疑是有益的。下面简朴的推几道由扇贝作为主质料而烹饪出来的美食,有兴趣就收藏起来逐步看吧!香辣扇贝花食材&配料:扇贝肉、姜葱水、盐、胡椒粉、香辣蒜香粉、面包糠、干辣椒节、花椒、香辣酱、西芹块、扇贝、青红椒节、盐、味精、鸡精、香油、花椒油、酥花生做法:1.把扇贝肉治净并剞上花刀,入盆加姜葱水、盐和胡椒粉码味,待粘上香辣蒜香粉并裹匀面包糠后,入油锅炸至色金黄便倒出来沥油。

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2.锅留底油,先下干辣椒节和花椒炝香,再放少许香辣酱和西芹块稍炒,在把炸好的扇贝和青红椒节下锅后,加盐、味精、鸡精、香油和花椒油,炒匀了撒入酥花生,装盘便好。酥椒炒贝肉食材&配料:生开扇贝肉250克、红干椒段20克,姜片、干花椒各5克、蒜片10克、香辣酥50克、白砂糖、盐、美极鲜鸡粉各5克、色拉油500克(约耗50克)、干粉50克做法:1、扇贝肉自然解冻,匀称的裹一层干粉,入七成热的色拉油中炸至酥脆,捞出控油。2、锅留底油,下蒜片、姜片、红干椒段、香辣酥、干花椒爆香,放炸好的扇贝肉,调入盐、白砂糖、美极鲜鸡粉翻炒匀称即可。

烧椒卤三脆食材&配料:墨鱼花、鮰鱼肚、扇贝、卤水、青辣椒、蒜泥、盐、味精、鸡精、酱油、醋、生菜油做法:1.墨鱼花、鮰鱼肚解冻,扇贝治净,划分汆水后,先将墨鱼花放入卤水中卤制3分钟捞出,再将扇贝、鮰鱼肚放入卤水中卤制2分钟捞出2.将青辣椒烧成烧椒后切丝,和卤制好的三样原料一起入盆,加入蒜泥、盐、味精、鸡精、酱油、醋、生菜油拌匀,装盘即可3.上菜时,放入干冰加温水,烟雾缭绕,特别吸引食客的眼球。


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